Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Farabi Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. ÖÄŸr. Üyesi Firdevs Aksoy, Kurban Bayramı öncesi, hayvanlar aracılığıyla insanlara bulaÅŸabilecek enfeksiyon hastalıklarına karşı uyarılarda bulundu. Kesim öncesi ve sonrası döneme dikkat çeken Dr. Aksoy, “Uygun olmayan ortamlarda, hijyen koÅŸullarına uyulmadan yapılan kesimler, birçok enfeksiyonun yayılmasına zemin hazırlayabilir. Hayvanlardan insanlara; temas, solunum, kan ve gıda yoluyla bakteri, virüs, parazit ve mantarlar bulaÅŸabilir. Bu nedenle mutlaka saÄŸlıklı olduÄŸu onaylanmış ve ilgili bakanlığın onayladığı yerlerdeki kesim alanlarında kesilen kurbanlıkların tercih edilmesi insan, toplum ve çevre saÄŸlığı açısından çok önemlidir.” dedi.

“Hazırlanma ve Tanışması Sırasında BulaÅŸabilir”

Kurbanlık hayvanlardan bulaÅŸabilecek enfeksiyonları sıralayan Dr. Aksoy, “Hayvanlardan insanlara hayvanın kesilmesi sırasında, etin yenilmesi, hazırlanması/taşınması sırasında direk temas, kan veya solunum yoluyla bulaÅŸabilirler. Ülkemizde Salmonelloz, Kırım Kongo Kanamalı AteÅŸi (KKKA), Kist Hidatik, Åžarbon, Tüberküloz, Toksoplazmoz, Tenyoz, Kuduz, Orf ve Bruselloz gibi hastalıklar kurban etinden bulaÅŸabilecek hastalıklardan bazılarıdır.” ifadelerine yer verdi.

Korunmanın Yollarını Anlattı

Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. ÖÄŸr. Üyesi Firdevs Aksoy açıklamasında, kurbanlık hayvanlarla bulaÅŸabilen hastalıklardan korunma yöntemlerini de aktararak ÅŸöyle konuÅŸtu: Bu konuda Tarım Orman Bakanlığı ve SaÄŸlık Bakanlığı önerileri ve önlemlerine uygun bir ÅŸekilde hareket edilmelidir.  Kurbanlık hayvanın küpeli olduÄŸu kontrol edilmeli, çok zayıf, vücudunun herhangi bir yerinde yara olan hayvanlar, düÅŸük yapmış, memesinde ve cinsel organlarında yara olan hayvanlar olmamalı, gebe ya da yeni doÄŸum yapmış hayvanlar olmamalı, yüksek ateÅŸ, salyalı, burun ve gözünde akıntı olmamalı, ishal, öksürük, nefes darlığı, saldırgan tavırlı veya aşırı durgun ve hareketsiz olmamalıdır. Kılları düzgün ve parlak, bakışları ve dış görünümü canlı olmalıdır.

“Çıplak Elle Temas Edilmemeli”

Kesim sonrası hayvanların hastalıklı organlarının ve atıklarının belirlenen yerlere atılması etçil (kedi, köpek, yabani hayvan) hayvanlara çiÄŸ olarak yedirilmemesi, kurbanlığa ait kistli organlar varsa mutlaka gömülerek açılmayacak ÅŸekilde ve sönmemiÅŸ kireç dökülerek kapatılması, kurban kesen kiÅŸi veya kiÅŸilerin, kurban sahiplerinin etle temas eden uzuvlarında yara olmaması, bu durumda olanların kesim, yüzme ve et parçalama iÅŸini yapmamaları önemlidir. Etler çiÄŸ veya az piÅŸmiÅŸ olarak tüketilmemelidir. Hayvanların kesilmesi, yüzülmesi, parçalanması, etin nakli, saklanması, depolanması, piÅŸirilmesi ve tüketilmesi sırasında hijyen kurallarına mutlaka uyulmalıdır. Kurban kesen/ parçalayan kiÅŸilerin ve kurban sahiplerinin çıplak elle hayvanların kan, organ ve çıkartılarına temas etmemeli, önlük ve eldiven kullanmalıdır. Ä°ç organların çıkarılması sırasında iÅŸkembe ve barsak içeriÄŸinin ete bulaÅŸması önlenmelidir.